Der Kohlensäure-Mischer ist ein Gerät, das Zuckersirup, Wasser und Kohlendioxid mischt. Das Produktwasser wird entgasert und im festgelegten Verhältnis mit dem Sirup gemischt, durch einen Plattenwärmetauscher auf die Prozesstemperatur (0-5°C) abgekühlt und dann vollständig mit Kohlendioxid vermischt, um die Kohlensäurung abzuschließen.