เครื่องผสมคาร์บอเนตเป็นอุปกรณ์สำหรับผสมน้ำเชื่อม น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำของผลิตภัณฑ์จะถูกไล่แก๊สออกและผสมกับน้ำเชื่อมในสัดส่วนคงที่ จากนั้นทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิกระบวนการ (0-5°C) ผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น จากนั้นจึงผสมกับคาร์บอนไดออกไซด์จนหมดคาร์บอนไดออกไซด์