Sistemi procesimi

Përshkrimi

Sistemi i përzierjes riferohet në kombinimin e pajisjeve të cilët ndryshojnë ose zgjidhen materiale të parave dhe të ndihmës dhe ujja procesimi nga një sërë unitete të procesit sipas parametrave të procesit të caktuar paraprakisht, dhe pastaj përziejnë dhe fiksojnë për të marrë produktin e larguar; modulat kryesore të saj përfshijnë unitetin e ujit të qenjt, unitetin e filtrimit dhe sterilizimit të sakarosës, unitetin e ri-konstituimit të soksës/viti të, unitetin e zgjedhjes dhe zgjidhjes së materialeve të ndihmës, unitetin e ekstraktimit dhe filtrimit të thé-s, unitetin e ri-konstituimit dhe përzierjes të laktit të qenjt, unitetin e përzierjes dhe volumit të fikstë, unitetin e pastrokut CIP, unitetin e pijave, elektrollojin dhe kontrollin central.

Kualiteti i produktit të sistemit të përzierjes plotësohet kryesisht nga dizajni i rregullt, sistemi i kontrollit automatik të përfshirë dhe përvojra e madhe në instalimin inxhinieror. Me përvojren e saj në dizajn dhe instalim inxhinieror për mbi 13 vjet, Zpack Machinery ju ofron një projekt të mire.

Sistemi A.Extraction

Largimi i thejës referohet në veprimin e largimit të ingredienteve efektive nga lejet e thejës duke u mbuluar në ujë të ndriçur. Largimi kështu i ka qëllimin e nxjerrjes eficiente të komponenteve aktive të bimës për të ruajtur ngjyrën, aromin dhe aromën unikë të liqerit të thejës sa më shumë që të jetë e mundur dhe për të mbrapshtuar zbatimin ekscesiv të komponenteve jo efektive në likuin e precipitet në pijesë.

Do përdoret metoda e largimit të pjesëmarrshëm, ku largimi i parë do ekzekutohet me temperaturë të ulët për të mbrojtur komponentin e aromit të zgjidhjes së origjinale dhe për të zvogëlatur zgjasjen e komponenteve të ndryshme të ndjeshme me vargje të ngushta; largimi dyfish është duke përdorur temperaturë të largta për të nxerrë komponentet e zakonshme të zakonshme të thejës. Nga ana tjetër, edhe bashkëpunimet e madhe të jo-polifenolike zgjasin përbashkë, e cila mund të shkaktojë kalim dhe depozitim në pijesë, e cila mund të zgjidhet duke kontrolluar parametrat e largimit.

Pas ekstraktimit, clarifikimi i lypit të çajit plotësohet për të hequr pafshyrjet, guma dhe bashkëpunonjët makromolekulare jo polifenol në lyp të çajit, për të shpërtatë turbiditetin dhe depozitimin gjatë koheve të truallit të produktit. Metodat e clarifikimit përfshijnë sedimentim në temperaturë të ultrë (centrifugje me shpejtësi larg) dhe përdorjen e membranave (ultrafiltrim), apo kombinimin e dy metodave.

B.Sistemi i Largimit të Zaharit

Zahari është një nga komponentet kryesore që përbëjnë një piqer me ujër frukter. Procesi në të cilin sukroza zgjaset në ujë për të krijuar sirop të thjeshtë quhet operacion i zgjasjes së zaharit.

Sistemi i zgjasjes së zaharit përfshin unitete të meposhtme:

Dukje e therrës, zgjatja e therrës, sterilizimi i siropit, filtrimi dhe rrefillja e siropit, depozitim i siropit dhe njësi të tjera. Në raste veçanta, siropi duhet të degasohet. Procesi tipik i lëngimit termik do të bëhet në 85°C për 10 minuta, dhe pastaj do të bëhet procesi krombimor për të ulur temperaturën deri në temperaturën operativ (mbrapa 40°C).

Sistem Degasing C.Homogeneous

Për shtypin e larg, është e nevojshme të zvarret fibrat dhe granulet me homogenizim në larg me rrafshmarrje të larg për të ndarë ato përsipër dhe fin që të përmirësojnë vetitë fizike dhe ndjenjën e marrëdhënies të produkteve të piqyrave. Përdoret përgjithmonë një pompe plunger si homogenizer. Produkti larg kalon me shpejtësi të larg në hapësirën e ngushtë mes gurit të valvës dhe kerqit të valvës. Bajo veprimin e triplik të efektit të largt, impakti i prodhuar nga jetimi me shpejtësi të larg dhe efekti i kavitacionit që lind nga largimi i presionit të larg, materiali mund të zvarret ultrasoj për të formuar një ndarje larg-betone.

Larg dhe prej shtypjeve homogenizuese të dyqanit mund të jetë 25-40 MPa, duke u përputhur me përdorimin e homogenizatorit të një brendi kryesore vendore. Largimi i ajërimit është për të shparrë oxidacionin, por nënjëherë do të hiq aromat e largdhënshme gjithashtu. Zgjidhja për këtë problem është të shtoni një pajisje rikthim aromash. Pra, dy operata e homogenizimit dhe largimit të ajërimit duhet të kryhen pas rritjes së temperaturës në mënyrë e përshtatshme. Ata përdoren shpesh në serij me UHT, që do të thotë pas pjesës së parapamjes UHT.