Funksioni i sistemit CIP është të pastrojë automatikisht të gjitha sipërfaqet në kontakt me produktet, duke përfshirë murin e brendshëm të rezervuarit, murin e brendshëm të tubit, murin e brendshëm të cilindrit të lëngshëm dhe kalimet e tjera të lëngjeve.
Sistemi CIP zakonisht përbëhet nga rezervuari i ruajtjes së lëngjeve pastrimi, pajisja për shtimin e acidit dhe alkalit, ngrohës, pompë pastrimi dhe pompë kthimi, si dhe tubacione, grup valvulash avulli etj.