Përzierësi karbonues është pajisja për përzierjen e shurupit të sheqerit, ujit dhe dioksidit të karbonit. Uji i produktit degazohet dhe përzihet me shurupin në një proporcion të caktuar, ftohet në temperaturën e procesit (0-5℃) përmes një shkëmbyesi nxehtësie me pllaka dhe më pas përzihet plotësisht me dioksid karboni për të kompletuar karbonizimin.