A função do sistema CIP é limpar automaticamente todas as superfícies em contato com os produtos, incluindo a parede interna do tanque, a parede interna do tubo, a parede interna do cilindro de líquido e outras passagens de líquido.
O sistema CIP é geralmente composto por tanque de armazenamento de líquido de limpeza, dispositivo de adição de ácido e álcali, aquecedor, bomba de limpeza e bomba de retorno, bem como tubulações, grupo de válvulas de vapor e assim por diante.