Pengisian Panas

Penerangan Produk

Jus buah-buahan dan minuman teh biasanya diisi dengan inti panas pada suhu tinggi.

Proses pengisian panas secara amnya boleh dibahagikan kepada dua jenis: satu adalah pengisian panas suhu tinggi, iaitu, selepas bahan disterilkan oleh UHT, suhu diturunkan kepada 85-92 ℃ untuk pengisian, dan refluks produk diperlukan untuk mengekalkan suhu pengisian yang berterusan, dan kemudian suhu dikekalkan untuk pensterilan penutup botol; Salah satunya adalah untuk mempasteurkan bahan dan menambah pengawet pada suhu 65-75 ° C selepas diisi. Kedua-dua kaedah ini tidak perlu mensterilkan produk, botol dan penutup secara berasingan, hanya simpan produk pada suhu tinggi untuk masa yang cukup lama untuk mencapai kesan bakteria.

Proses pengisian panas menentukan bahawa kaedah pengisian panas lebih sesuai untuk pengeluaran produk asid tinggi, kerana persekitaran asid tinggi itu sendiri mempunyai kesan menghalang mikroorganisma, dan keselamatan produknya tidak dapat dijamin dengan baik untuk rendah- minuman asid, dan kadar kecacatan produk adalah tinggi. Jika proses isi panas digunakan untuk menghasilkan minuman teh neutral, bahan pengawet perlu ditambah.