Fungsi sistem CIP adalah untuk membersihkan secara automatik semua permukaan yang bersentuhan dengan produk, termasuk dinding dalam tangki, dinding dalam paip, dinding dalam silinder cecair dan saluran cecair lainnya.
Sistem CIP biasanya terdiri daripada tangki penyimpanan cecair pembersih, peranti penambahan asid dan alkali, pemanas, pompa pembersihan dan pompa kembalikan, serta paip, kumpulan keluli steam dan sebagainya.