Fungsi sistem CIP adalah membersihkan secara otomatis seluruh permukaan yang bersentuhan dengan produk, termasuk dinding bagian dalam tangki, dinding bagian dalam pipa, dinding bagian dalam silinder cairan, dan saluran cairan lainnya.
Sistem CIP biasanya terdiri dari tangki penyimpanan cairan pembersih, alat penambah asam dan alkali, pemanas, pompa pembersih dan pompa balik, serta saluran pipa, grup katup uap, dan sebagainya.