यूएचटी प्रणाली

विवरण

ट्यूबलर यूएचटी स्टेरिलाइज़र खाद्य और पेय उद्योग में इस्तेमाल होने वाला एक प्रकार का स्टरलाइज़ेशन उपकरण है। इसे विशेष रूप से दूध, जूस और सॉस जैसे तरल उत्पादों को गर्म करने और उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

स्टेरिलाइज़र में स्टेनलेस स्टील ट्यूबों की एक श्रृंखला होती है जिसके माध्यम से उत्पाद प्रवाहित होता है। ट्यूबों को भाप या गर्म पानी का उपयोग करके गर्म किया जाता है, जिससे उत्पाद का तापमान थोड़े समय के लिए अल्ट्रा-हाई तापमान (UHT) तक बढ़ जाता है। यह प्रक्रिया उत्पाद में मौजूद किसी भी सूक्ष्मजीव को प्रभावी ढंग से मार देती है, जिससे इसकी सुरक्षा सुनिश्चित होती है और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

ट्यूबलर यूएचटी स्टेरिलाइज़र कई लाभ प्रदान करते हैं, जिसमें कुशल ताप हस्तांतरण, समान तापन और न्यूनतम उत्पाद क्षरण शामिल हैं। इनका उपयोग लंबे समय तक चलने वाले डेयरी उत्पादों, फलों के रस और अन्य पेय पदार्थों के उत्पादन में व्यापक रूप से किया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि ट्यूबलर यूएचटी स्टेरलाइजर्स को इष्टतम प्रदर्शन सुनिश्चित करने और संदूषण को रोकने के लिए उचित रखरखाव और सफाई की आवश्यकता होती है।

तकनीकी मानकों:

स्टरलाइज़िंग प्रक्रियाएं: (1) 5ºC → 65ºC (होमोजेनाइज़र) → 137ºC (3-5S) → 20ºC-25ºC, एसेप्टिक भरने के लिए;

(2)5ºC→65ºC(homogenizer)→115ºC/125ºC(5-15S)→88ºC-90ºC,for hot filling;

(3)5ºC→65ºC(homogenizer)→115ºC/125ºC(5-15S)→75ºC-

इस मशीन का उपयोग जूस, पेय पदार्थ, दूध और इसी तरह के उत्पादों पर निरंतर स्टरलाइजेशन करने के लिए किया जाता है।

इस प्रणाली को होमोजीनाइजर और डिगैसर से जोड़ा जा सकता है।