مخلوطکننده کربنات مادهای است که شیره قند، آب و دیاکسید کربن را با هم مخلوط میکند. آب محصول از گاز چیده میشود و با شیره قند به نسبت ثابتی مخلوط میشود، سپس به دمای فرآیند (0-5 درجه سانتیگراد) سرد میشود و سپس به طور کامل با دیاکسید کربن مخلوط میشود تا کربناتسازی کامل شود.