La funkcio de CIP-sistemo estas aŭtomate purigi ĉiujn surfacojn en kontakto kun produktoj, inkluzive de tanko interna muro, tuba interna muro, likva cilindro interna muro kaj aliaj likvaj trairejoj.
CIP-sistemo kutime konsistas el purigado de likva stokujo, acida kaj alkala aldonanta aparaton, hejtilon, purigan pumpilon kaj revenan pumpilon, same kiel duktojn, vaporvalvan grupon ktp.