Ο αναδευτήρας ενανθράκωσης είναι ο εξοπλισμός για την ανάμειξη σιροπιού ζάχαρης, νερού και διοξειδίου του άνθρακα. Το νερό του προϊόντος απαερώνεται και αναμιγνύεται με το σιρόπι σε σταθερή αναλογία, ψύχεται στη θερμοκρασία της διεργασίας (0-5℃) μέσω ενός πλακιδίου εναλλάκτη θερμότητας και στη συνέχεια αναμιγνύεται πλήρως με διοξείδιο του άνθρακα για να ολοκληρωθεί η ενανθράκωση.