Карбонизиращият миксер е оборудването за смесване на захарен сироп, вода и въглероден диоксид. Водата от продукта се дегазира и се смесва със сиропа във фиксирана пропорция, охлажда се до температурата на процеса (0-5 ℃) през пластинчат топлообменник и след това се смесва напълно с въглероден диоксид до пълна карбонизация.