Працэсная сістэма

Апісанне

Сістэма сумешання адносіцца да камбінацыі абладнання, у якой розныя супалечныя і дапаможныя матэрыялы і працэсная вада выцягваюцца ці дысалююцца рознымі працэснымі блокамі па прадвызначэнных параметрах працэсу, пасля чаго сумесціцца і фіксуюцца для атрымання палубных вытвораў; галоўныя модульнія елементы ўключайть горячая вада, фільтрацыя і стерылізацыя цукру, востанавленне сока/чарванае паводле, дысольвацыя дапаможных матэрыялаў, выцягванне і фільтрацыя чарванага, востанавленне і сумешанне сухога молака, сумешанне з канстантным аб'емам, сістэма CIP-чыста, трубны блок, электрычны кантроль і цэнтральны кантроль.

Якасць праductу сістэмы сумішы ўяўляе сабой галоўным чынам строгую дызайн, сапраўдны самастойны кантрольны сістэмы і значнае досведзенне ў інжынернай установцы. З яго інжынерным дызайном і дасвяченнем установкі больш за 13 гадоў, Zpack machinery прадстаўляе вам адмінчы праект.

A. Сістэма выцягвання

Выцягванне чаю адносіцца да аперацыі выцягвання эфектывных кампанентоў з чарнавых лістоў праз замачванне ў гаручай водзе. Мэтай гэтай аперацыі ёсь цяперашні выцяг эфектывных кампанентоў растэнняў, каб захаваць унікальны колер, запах і смак чайнага напою што можа, і прадапанаваць перавышную дысольвацію неэфектывных кампанентоў у выпадковай жыдкасці напою.

Метад фракцыяльнага выцягвання будзе прыняты, у якім першае выцягванне выконваецца ў нізкай температуры, каб захаваць ароматную складніну пачатковага рашэння і дысольваваць малая молекула чалавіка, чулягаючую на жар; другое выцягванне выкарыстоўвае високую температуру для выцягвання макамалекулярных эфектных складнінаў смака ў чае. Працягом гэтага, аднак, нефеналовыя макамалекулярныя складніны таксама дысольвуюцца разам, што можа прывясті да хмурасці напою і сапалення, што можна вырашыць, кантралюючы параметры выцягвання.

Пасля выцягвання праводзіцца чысцэнне чаенага сока, каб выдаліць цудакі, камедзі і немафеналавыя макамалекулярныя складніны ў чаеным соку, каб уяшчэрыць хмурасць і сапаленне падчас срока годнасці продукта. Методы чысцэння ўключаюць нізкатэмпературнае сапаленне (выsoкашвидкасцовая цэнтрыфуга) і мембранную сепарацыю (суперфільтрацыю), ці kombінацыю гэтых двух метадаў.

B.Suger Dissolving System

Цукр ўяўляе адну з галоўных складнікаў, якія уваходзяць у склад напою з фруктовай соку. Працэс, пад час якога сакароза дысыгнаецца ў водзе для атрымання еднаго сіропа, называецца аперацыяй дысыгнацыі цуку.

Сістэма дысыгнацыі цуку ўключае наступныя адуленні:

Достаўка цукровага паўдэры, дысыгнацыя цукровай паўдэры, стэрыйзацыя сіропа, фільтрацыя і халадзенне сіропа, храненне сіропа і іншыя адуленні. У спецыяльных выпадках сіроп патрэбна дэгазаваць. Тыповы тэпламетавы працэс выконваецца ў 85°C працягом 10 хвілін, пасля чаго праводзіцца постаяннае халадзенне для спушчэння температуры да рабочай (нижэй 40°C).

C. Гаманічная сістэма дэгазавання

Для мутнага соку неабходна разбіць вакны і гранулы ў высоцкашыўным гамагенаізатарам, каб розпашчыць іх роўна і мякча, што павялічыць фізічныя ўласцівасці і чуцце ў раце пры спожыванні напоення. У якасці гамагенаізатара звычайна выкарыстоўваецца плунжэрны насос. Пры парадкуеце продукту праз узкую прастору паміж клапанаю і ядра валіка, матэрыял паддаецца тройнаму дзеянню: ўплыв складання, імпактам, вызваным высоцкім хуткасьцю струны, і ефектам кавітацыі, які вызываецца мгновенным спадам ціскі, што прыводзіць да сверхмякчасці дроблення і фармавання дысперсіі рaudка-рastа.

Ціскавы ціс касмічнай сок можа быць 25-40 МПа, што адпавадае выкарыстанню гамагенаўца першакласнай нацыянальнай маркі. Дэгазацыя прызначана для захоплення ад оксідацыі, але паўночыма ўдзельнічае ў выдаленні вольатаўных ароматаў. Рашэннем гэтай праблемы з'яўляецца даданне прылады для аднаўлення аромата. Таму гэтыя дві аперацыі — гамагенаізацыя і дэгазацыя — павінны выконвацца пасля правільнага разгрэвання. Часта яны выкарыстоўваюцца ва ўзаемазвязі з УВТ, тое ўжо пасля секцыі прадварнага разгрэвання УВТ.