نظام UHT

الوصف

جهاز التعقيم الأنبوب هو نوع من معدات التعقيم المستخدمة في صناعة الأغذية والمشروبات. وهو مصمم خصيصًا لتسخين وتعقيم المنتجات السائلة مثل الحليب، العصائر، والصلصات.

يتكون الجهاز من سلسلة من الأنابيب الفولاذية المقاومة للصدأ التي يتدفق عبرها المنتج. يتم تسخين الأنابيب باستخدام البخار أو الماء الساخن، مما يرفع درجة حرارة المنتج إلى درجات حرارة مرتفعة للغاية (UHT) لفترة زمنية قصيرة. هذا العملية تقضي بفعالية على أي ميكروبات موجودة في المنتج، مما يضمن سلامته ويؤدي إلى تمديد فترة صلاحيته.

توفر أجهزة التعقيم الأنبوبية UHT عدة مزايا، بما في ذلك نقل الحرارة بكفاءة، التسخين الموحد، والتدهور الأدنى للمنتج. وهي تُستخدم على نطاق واسع في إنتاج منتجات الألبان ذات العمر الطويل، والعصائر الفواكه، وغيرها من المشروبات.

من المهم ملاحظة أن معقمات UHT الأنبوبية تتطلب صيانة وتنظيفًا صحيحين لضمان الأداء الأمثل ومنع التلوث.

المعلمات التقنية:

إجراءات التعقيم: (1) 5ºC→65ºC (متجانس) →137ºC (3-5S) →20ºC-25ºC، للتعبئة العقيمة؛

(2) 5ºC→65ºC (متجانس) →115ºC/125ºC (5-15S) →88ºC-90ºC، للتعبئة الساخنة؛

(3) 5ºC→65ºC (متجانس) →115ºC/125ºC (5-15S) →75ºC-

تُستخدم هذه الآلة لأداء تعقيم مستمر على العصير والمشروبات، الحليب والمنتجات المشابهة.

يمكن ربط هذا النظام بمتجانس وإزالة الغاز.