تتمثل وظيفة نظام CIP في التنظيف التلقائي لجميع الأسطح الملامسة للمنتجات، بما في ذلك الجدار الداخلي للخزان والجدار الداخلي للأنبوب والجدار الداخلي لأسطوانة السائل وممرات السوائل الأخرى.
يتكون نظام CIP عادة من خزان تخزين السوائل، جهاز إضافة الأحماض والقلويات، السخان، مضخة التنظيف ومضخة العودة، وكذلك خطوط الأنابيب، مجموعة صمامات البخار وما إلى ذلك.