Verwerkingstelsel

Beskrywing

Vermengingstelsel verwys na die toerustingkombinasie dat die verskillende grond- en hulpmateriale en proseswater deur verskeie proseseenhede onttrek of opgelos word volgens die voorafbepaalde prosesparameters, en dan gemeng en vasgemaak word om halfvoltooide produkte te verkry; sy hoofmodules sluit in warmwater-eenheid, sacharose-filtersterilisasie-eenheid, sap/teepoeier-hersamestelling-eenheid, hulpmateriaal-oploseenheid, tee-ekstraksie- en filtreereenheid, poeiermelk-rekonstitusie-mengeenheid, mengkonstante volume-eenheid, CIP-skoonmaakeenheid, pypeenheid, elektriese beheer- en sentrale beheereenhede.

Die produkkwaliteit van die vermengingstelsel word hoofsaaklik bepaal deur die streng ontwerp, perfekte outomatiese beheerstelsel en aansienlike ondervinding in ingenieursinstallasie. Met sy ingenieursontwerp en installasie-ervaring van meer as 13 jaar, sal Zpack-masjinerie u 'n uitstekende projek bied.

A. Onttrekkingstelsel

Tee-ekstraksie verwys na die operasie om effektiewe bestanddele uit teeblare te onttrek deur in warm water te week. Die doel van hierdie operasie is om die effektiewe bestanddele van die plante doeltreffend te onttrek om die unieke kleur, aroma en smaak van die teedrank so veel as moontlik te behou en die oormatige oplos van nie-effektiewe bestanddele in die neerslagvloeistof van drank te voorkom.

Die metode van fraksionele ekstraksie sal aangeneem word, waarin die eerste ekstraksie deur lae temperatuur uitgevoer sal word om die aroma komponent van die oorspronklike oplossing te beskerm en om die klein molekule hitte sensitiewe komponent op te los; die sekondêre ekstraksie gebruik hoë temperatuur om die makromolekulêre effektiewe smaakkomponente in tee te onttrek. Terselfdertyd los nie-polifenoliese makromolekule verbindings egter ook saam op, wat dranktroebelheid en sedimentasie kan veroorsaak, wat opgelos kan word deur ekstraksieparameters te beheer.

Na die ekstraksie word die opheldering van die teesap uitgevoer om onsuiwerhede, tandvleis en nie-polifenol makromolekulêre verbindings in die teesap te verwyder, om troebelheid en sedimentasie gedurende die raklewe van die produk te vermy. Ophelderingsmetodes sluit in lae-temperatuur sedimentasie (hoëspoed sentrifuge) en membraanskeiding (ultrafiltrasie), of 'n kombinasie van die twee metodes.

B.Suger oplosstelsel

Suiker is een van die hoofkomponente van 'n vrugtesapdrankie. Die proses wat sukrose in water opgelos word om 'n enkele stroop te maak, word suikeroplosbewerking genoem.

Suikeroplosstelsel sluit die volgende eenhede in:

Suikerpoeier aflewering, suiker poeier oplossing, stroop sterilisasie, stroop filtrasie en verkoeling, stroop stoor en ander eenhede. In spesiale gevalle moet die stroop ontgas word. 'n Tipiese termiese smeltproses sal vir 85 minute by 10°C gedoen word, en dan sal geleidelike verkoelingsproses gedoen word om die temperatuur tot die bedryfstemperatuur (onder 40°C) te laat daal.

C. Homogene Ontgassingstelsel

Vir troebel sap is dit nodig om die vesels en korrels deur hoëdruk-homogenisering af te breek om dit eweredig en fyn te versprei om sodoende die fisiese eienskappe en die mondgevoel van drankprodukte te verbeter. 'n Suikerpomp word gewoonlik as die homogeniseerder gebruik. Die vloeibare produk vloei teen 'n baie hoë spoed deur die nou gaping tussen die klepsitplek en die klepkern. Onder die drievoudige aksie van die skeer-effek, die impak wat veroorsaak word deur hoë-snelheid straal, en die kavitasie-effek wat veroorsaak word deur die oombliklike drukval, kan die materiaal ultra-fyn verpoeier word om 'n vloeistof-vaste stof dispersie te vorm.

Die homogeniseringsdruk van die sap kan 25-40 MPa wees, wat ooreenstem met die gebruik van die homogenisator van die huishoudelike eersteklas handelsmerk. Ontgassing is om oksidasie te vermy, maar dit sal terselfdertyd vlugtige aromas verwyder. Die oplossing vir hierdie probleem is om 'n aromaherwinningstoestel by te voeg. Daarom moet die twee bewerkings van homogenisering en ontgassing uitgevoer word na behoorlike verhitting. Hulle word dikwels in serie met UHT gebruik, dit wil sê na die UHT-voorverhittingsafdeling.