Die koolstofreelmengapparaat is die toerusting om suikersiroop, water en koolstofdioxide te meng. Die produkwater word ontgas en gemeng met die siroop in 'n vaste verhouding, gekoel tot die proses temperatuur (0-5℃) deur 'n plaatwarmteswapper, en dan volledig gemeng met koolstofdioxide om die koolstofreeling te voltooi.