Die funksie van die CIP-stelsel is om outomaties alle oppervlaktes wat in kontak is met produkte skoon te maak, insluitend die binnemuur van die tenk, die binnemuur van die pyp, die binnewand van die vloeistofsilinder en ander vloeistofgange.
CIP-stelsel bestaan gewoonlik uit skoonmaakvloeistofopgaartenk, suur- en alkalibyvoegtoestel, verwarmer, skoonmaakpomp en terugvoerpomp, sowel as pypleidings, stoomklepgroep ensovoorts.