Die funksie van die CIP-stelsel is om outomaties al die oppervlakke wat in kontak is met produkte, insluitend die binnekant van tanks, buise, vloeistof silinders en ander vloeistof paaie, te deursoek.
Die CIP-stelsel bestaan gewoonlik uit 'n skoonmaakvloeistof bergtank, suur-en basisvoegtoestelle, warmer, skoonmaakpomp en terugvoerpomp, asook buise, stoomklepgruppe en so meer.