Warm vulsel

Beskrywing

Vrugtesap en teedrankies word gewoonlik gevul met warm vulsel by hoë temperatuur.

Die warmvulproses kan oor die algemeen in twee soorte verdeel word: een is hoëtemperatuur-warmvulling, dit wil sê nadat die materiaal deur UHT gesteriliseer is, word die temperatuur verlaag tot 85-92 ℃ vir vulling, en die produkreflux word benodig om te handhaaf 'n konstante vultemperatuur, en dan word die temperatuur gehandhaaf vir sterilisasie van die botteldop; Een daarvan is om die materiaal te pasteuriseer en preserveermiddels by 65-75 ° C by te voeg nadat dit gevul is. Hierdie twee metodes hoef nie die produk, bottel en deksel apart te steriliseer nie, hou net die produk lank genoeg by 'n hoë temperatuur om die bakteriedodende effek te bereik.

Die warmvulproses bepaal dat die warmvulmetode meer geskik is vir die vervaardiging van hoësuurprodukte, omdat die hoësuuromgewing self 'n inhiberende effek op mikroörganismes het, en die veiligheid van sy produkte nie goed gewaarborg kan word vir lae- suur drankies, en die produk defekte koers is hoog. As die warmvulproses gebruik word om neutrale teedrankies te vervaardig, moet preserveermiddels bygevoeg word.