UHT tizimi

Tavsif

Quvurli UHT sterilizatori oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida ishlatiladigan sterilizatsiya uskunasining bir turi. U sut, sharbatlar va soslar kabi suyuq mahsulotlarni isitish va sterilizatsiya qilish uchun maxsus mo'ljallangan.

Sterilizator bir qator zanglamaydigan po'lat quvurlardan iborat bo'lib, ular orqali mahsulot oqadi. Quvurlar bug 'yoki issiq suv yordamida isitiladi, mahsulotning harorati qisqa vaqt ichida ultra yuqori haroratga (UHT) ko'tariladi. Ushbu jarayon mahsulotda mavjud bo'lgan har qanday mikroorganizmlarni samarali ravishda yo'q qiladi, uning xavfsizligini ta'minlaydi va saqlash muddatini uzaytiradi.

Quvurli UHT sterilizatorlari bir qancha afzalliklarga ega, jumladan, samarali issiqlik uzatish, bir xil isitish va mahsulotning minimal degradatsiyasi. Ular uzoq umr ko'radigan sut mahsulotlari, meva sharbatlari va boshqa ichimliklar ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, quvurli UHT sterilizatorlari optimal ishlashni ta'minlash va ifloslanishni oldini olish uchun to'g'ri parvarish va tozalashni talab qiladi.

Texnik parametrlar:

Sterilizatsiya jarayonlari: (1)5ºC→65ºC(gomogenizator)→137ºC(3-5S)→20ºC-25ºC, aseptik to'ldirish uchun;

(2)5ºC→65ºC(homogenizer)→115ºC/125ºC(5-15S)→88ºC-90ºC,for hot filling;

(3)5ºC→65ºC(homogenizer)→115ºC/125ºC(5-15S)→75ºC-

Ushbu mashina sharbat va ichimliklar, sut va shunga o'xshash mahsulotlarni doimiy sterilizatsiya qilish uchun ishlatiladi.

Ushbu tizim gomogenizator va degasser bilan ulanishi mumkin.