핫 필링

상품 설명

과일 주스와 차 음료는 일반적으로 고온에서 뜨거운 충전재로 채워집니다.

고온 충전 공정은 일반적으로 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 하나는 고온 고온 충전입니다. 즉, 재료를 UHT로 멸균한 후 충전을 위해 온도를 85-92℃로 낮추고 제품 환류를 유지해야 합니다. 일정한 충전 온도를 유지한 후 병뚜껑을 살균하기 위해 온도를 유지합니다. 하나는 재료를 저온 살균하고 충전 후 65-75 ° C에서 방부제를 첨가하는 것입니다. 이 두 가지 방법은 제품, 병, 뚜껑을 별도로 멸균할 필요가 없으며, 제품을 충분히 오랫동안 고온에 보관하면 살균 효과를 얻을 수 있습니다.

고온 충진 공정은 고산성 환경 자체가 미생물을 억제하는 효과가 있고, 저산성 제품의 경우 제품의 안전성을 제대로 보장할 수 없기 때문에 고온 충진 방식이 고산성 제품 생산에 더 적합하다고 판단합니다. 산성 음료 등으로 제품 불량률이 높습니다. 중성 차 음료를 생산하기 위해 뜨거운 충전 공정을 사용하는 경우 방부제를 첨가해야 합니다.