ប្រព័ន្ធដំណើរការ

ការពិពណ៌នា

ប្រព័ន្ធលាយ សំដៅលើការផ្សំគ្រឿងបរិក្ខារ ដែលវត្ថុធាតុដើម និងសារធាតុជំនួយផ្សេងៗ និងទឹកដំណើរការត្រូវបានស្រង់ចេញ ឬរំលាយដោយអង្គភាពដំណើរការផ្សេងៗ តាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការដែលបានកំណត់ជាមុន ហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នា និងជួសជុលដើម្បីទទួលបានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ម៉ូឌុលសំខាន់ៗរបស់វារួមមាន អង្គភាពទឹកក្តៅ អង្គភាពចម្រោះ saccharose ក្រៀវ អង្គភាពផលិតម្សៅទឹក/តែ អង្គភាពរំលាយសម្ភារៈជំនួយ អង្គភាពចម្រោះ និងចម្រោះតែ អង្គភាពលាយទឹកដោះគោម្សៅ អង្គភាពលាយបរិមាណថេរ អង្គភាពសម្អាត CIP អង្គភាពបំពង់ អគ្គិសនី។ អង្គភាពត្រួតពិនិត្យ និងកណ្តាល។

គុណភាពផលិតផលនៃប្រព័ន្ធលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងដោយការរចនាយ៉ាងម៉ត់ចត់ ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងបទពិសោធន៍សន្ធឹកសន្ធាប់ក្នុងការដំឡើងវិស្វកម្ម។ ជាមួយនឹងការរចនាវិស្វកម្ម និងបទពិសោធន៍ដំឡើងជាង 13 ឆ្នាំ គ្រឿងម៉ាស៊ីន Zpack នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគម្រោងដ៏ល្អ។

A. ប្រព័ន្ធស្រង់ចេញ

ការស្រង់ចេញតែសំដៅលើប្រតិបត្តិការនៃការទាញយកសារធាតុដែលមានប្រសិទ្ធភាពពីស្លឹកតែដោយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ គោលបំណងនៃប្រតិបត្តិការនេះគឺដើម្បីទាញយកសារធាតុផ្សំដ៏មានប្រសិទ្ធភាពរបស់រុក្ខជាតិឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីរក្សាបាននូវពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិតែមួយគត់របស់ស្រាតែតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន និងទប់ស្កាត់ការរលាយហួសប្រមាណនៃសារធាតុដែលមិនមានប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងសារធាតុរាវដែលមានទឹកភ្លៀង។

វិធីសាស្រ្តនៃការស្រង់ចេញជាប្រភាគនឹងត្រូវបានអនុម័តដែលក្នុងនោះការស្រង់ចេញដំបូងនឹងត្រូវបានអនុវត្តដោយសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីការពារសមាសធាតុក្លិននៃដំណោះស្រាយដើមនិងដើម្បីរំលាយសមាសធាតុកំដៅម៉ូលេគុលតូច។ ការស្រង់ចេញបន្ទាប់បន្សំប្រើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដើម្បីទាញយកសមាសធាតុរសជាតិមានប្រសិទ្ធភាព macromolecular នៅក្នុងតែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សមាសធាតុម៉ាក្រូម៉ូលេគុលដែលមិនមែនជាប៉ូលីហ្វេណុល ក៏រលាយជាមួយគ្នាផងដែរ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់ និងកំណកកំបោរ ដែលអាចដោះស្រាយបានដោយការគ្រប់គ្រងប៉ារ៉ាម៉ែត្រស្រង់ចេញ។

បន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញ ការបញ្ជាក់នៃទឹកតែត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធ អញ្ចាញធ្មេញ និងសមាសធាតុម៉ាក្រូម៉ូលេគុលដែលមិនមែនជាប៉ូលីហ្វេណុលនៅក្នុងទឹកតែ ដើម្បីជៀសវាងភាពច្របូកច្របល់ និងកំណកកំបោរកំឡុងពេលរក្សាទុកផលិតផល។ វិធីសាស្រ្តនៃការបំភ្លឺរួមមានការបន្ទោរបង់ដោយសីតុណ្ហភាពទាប (ការផ្ចិតផ្ចិតល្បឿនលឿន) និងការបំបែកភ្នាស (ultrafiltration) ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវិធីសាស្រ្តទាំងពីរ។

B.Suger ប្រព័ន្ធរំលាយ

ស្ករ​គឺ​ជា​សមាសធាតុ​សំខាន់​មួយ​ដែល​បង្កើត​ជា​ភេសជ្ជៈ​ទឹក​ផ្លែឈើ។ ដំណើរការដែល sucrose ត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកដើម្បីបង្កើតសុីរ៉ូតែមួយត្រូវបានគេហៅថា ប្រតិបត្តិការរំលាយជាតិស្ករ។

ប្រព័ន្ធរំលាយជាតិស្កររួមមានឯកតាដូចខាងក្រោមៈ

ការចែកចាយម្សៅស្ករ ការរំលាយម្សៅស្ករ ការក្រៀវសុីរ៉ូ ការច្រោះទឹកសុីរ៉ូ និងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ ការផ្ទុកសុីរ៉ូ និងគ្រឿងផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងករណីពិសេស ទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវលាងសម្អាត។ ដំណើរការរលាយកំដៅធម្មតាត្រូវធ្វើនៅ 85°C រយៈពេល 10 នាទី ហើយបន្ទាប់មកដំណើរការត្រជាក់បន្តិចម្តងៗនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីទម្លាក់សីតុណ្ហភាពទៅសីតុណ្ហភាពប្រតិបត្តិការ (ក្រោម 40°C)។

គ.ប្រព័ន្ធរំលាយជាតិដូចគ្នា

ចំពោះទឹកដែលមានពពក វាចាំបាច់ក្នុងការបំបែកសរសៃ និងគ្រាប់ដោយភាពដូចគ្នានៃសម្ពាធខ្ពស់ ដើម្បីចែកចាយពួកវាឱ្យស្មើៗគ្នា និងល្អិតល្អន់ ដើម្បីកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយ និងក្លិនមាត់នៃផលិតផលភេសជ្ជៈ។ ម៉ាស៊ីនបូមទឹក ជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើជាឧបករណ៍លាយ។ ផលិតផលរាវហូរក្នុងល្បឿនលឿនបំផុតតាមរយៈគម្លាតតូចចង្អៀតរវាងសន្ទះបិទបើក និងស្នូលសន្ទះបិទបើក។ នៅក្រោមសកម្មភាពបីដងនៃឥទ្ធិពលកាត់ ផលប៉ះពាល់ដែលផលិតដោយការលោតក្នុងល្បឿនខ្ពស់ និងឥទ្ធិពល cavitation ដែលបណ្តាលមកពីការធ្លាក់ចុះសម្ពាធភ្លាមៗ សម្ភារៈអាចត្រូវបានគេច្របាច់ឱ្យល្អិតល្អន់ដើម្បីបង្កើតជាការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយរាវ។

សម្ពាធនៃភាពដូចគ្នា។ Degassing គឺដើម្បីជៀសវាងការកត់សុី ប៉ុន្តែវានឹងបំបាត់ក្លិនក្រអូបដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុក្នុងពេលតែមួយ។ ដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានេះគឺត្រូវបន្ថែមឧបករណ៍សង្គ្រោះក្លិនក្រអូប។ ដូច្នេះប្រតិបត្តិការទាំងពីរនៃភាពដូចគ្នានិង degassing គួរតែត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីការកំដៅត្រឹមត្រូវ។ ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាស៊េរីជាមួយ UHT ពោលគឺបន្ទាប់ពីផ្នែកកំដៅ UHT ។