ការបំពេញដោយស្ងួត

ការពិពណ៌នា

ទឹកផ្អែមផ្សំដោយផ្ទៃឈើនិងទឹកចាក់តូចតាច់តែត្រូវបំពុលដោយការបំពុលរ้อนនៅស្ថានភាពអាកាសធាតុខ្ពស់។

ដំណើរការបំពុលរ้อนអាចចែកចាយជាពីរប្រភេទ: មួយគឺជាការបំពុលរ้อนនៅស្ថានភាពអាកាសធាតុខ្ពស់ ដែលបន្ទាប់ពីមាតុផលត្រូវបានស៊ានដោយ UHT តាមរយៈការធ្វើអាហារ ហើយត្រូវធ្វើអោយស្ថិតនៅស្ថានភាពអាកាសធាតុ 85-92℃ សម្រាប់ការបំពុល ហើយត្រូវធ្វើអោយមាតុផលត្រឡប់មកវិញដើម្បីរក្សាស្ថានភាពអាកាសធាតុបំពុលថេរ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើអោយស្ថិតនៅស្ថានភាពអាកាសធាតុដើម្បីស៊ានប៉ុកស្ករ; មួយទៀតគឺស៊ានមាតុផលនិងបន្ថែមសម្លេងស៊ាននៅស្ថានភាពអាកាសធាតុ 65-75°C បន្ទាប់ពីបំពុល។ វិធីទាំងពីរនេះមិនត្រូវស៊ានផលិតផល ប៉ុក និងស្កររបស់វាក្នុងរយៈពេលដែលផ្សេងគ្នា ត្រូវតែរក្សាផលិតផលនៅស្ថានភាពអាកាសធាតុខ្ពស់ជាចំណោមពេលដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានផលប៉ះពាល់ស៊ានបាក់។

ដំណើរការបំពេញទឹកស្ងួតបញ្ជាក់ថា វិធីការបំពេញទឹកស្ងួតគឺមានសមត្ថភាពល្អជាងសម្រាប់ការផលិតផលិតផលដែលមានអេស៊ីដខ្ពស់ ព្រោះបរិយាកាសដែលមានអេស៊ីដខ្ពស់ខ្លួនឯងមានឥទ្ធិពលបង្ហាញលើមីក្រូអ៊ុកស៊ី ហើយសន្តិសុខនៃផលិតផលរបស់វាអាចមិនត្រូវបានធានាថ្មីសម្រាប់ភោជនីយបទដែលមានអេស៊ីដទាប ហើយអត្រាផ្ទេរនៃផលិតផលក៏មានទេ។ ប្រសិនបើដំណើរការបំពេញទឹកស្ងួតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតចាយទេសភាគច្រក ត្រូវបន្ថែមសាច់សម្រេច។