Mainit na Pagpuno

Paglalarawan

Kadalasan ay pinauwi ang mga inumin na buko juice at tsaa sa pamamagitan ng mainit na pagpupuno sa mataas na temperatura.

Ang proseso ng mainit na pagpupuno ay maaaring ipakita sa dalawang uri: isa ay ang mataas na temperatura ng mainit na pagpupuno, kung saan, matapos ang pag-sterilize ng materyales gamit ang UHT, ibababa ang temperatura hanggang 85-92℃ para sa pagpupuno, at kinakailangan ang pag-uulit ng produkto upang panatilihin ang katamtaman ng temperatura ng pagpupuno, at pagkatapos ay panatilihin ang temperatura para sa pag-sterilize ng bote at takip; Isa ay pasteurize ang materyales at idagdag ang preserbatibo sa 65-75 °C matapos ang pagpupuno. Hindi kinakailangan na sterilize ang produkto, bote at takip nang hiwalay-hiwalay sa dalawang pamamaraan na ito, kundi lamang panatilihin ang produkto sa mataas na temperatura sa isang sapat na oras upang maabot ang epekto ng pagpatay ng bakterya.

Ang proseso ng hot filling ay nagpapahayag na ang paraan ng hot filling ay mas kapani-paniwala para sa produksyon ng mga produkto na mataas sa asido, dahil ang kapaligiran na mataas sa asido mismo ay may epekto na tumutulak sa paglago ng mikrobyo, at ang kaligtasan ng mga produktong ito ay hindi maaaring mabuti pangangasiwaan para sa mga bibe na mababa sa asido, at mataas ang rate ng defektibong produkto. Kung gagamitin ang proseso ng hot filling para sa produksyon ng neutral na tsaa, kinakailangan magdagdag ng preservatives.