گرم ڀرڻ

وضاحت

ميون جو رس ۽ چانهه پيئڻ عام طور تي تيز گرمي تي گرم ڀرڻ سان ڀريل هوندا آهن.

گرم ڀرڻ واري عمل کي عام طور تي ٻن قسمن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: هڪ آهي تيز گرمي پد گرم ڀرڻ، اهو آهي، مواد کي UHT پاران جراثيم کان پوءِ، ڀرڻ لاءِ درجه حرارت 85-92 ℃ تائين گهٽجي ويندو آهي، ۽ پيداوار جي ريفلوڪس کي برقرار رکڻ جي ضرورت هوندي آهي. مسلسل ڀرڻ جو گرمي پد، ۽ پوءِ بوتل جي ڪيپ کي نسبندي ڪرڻ لاءِ درجه حرارت برقرار رکيو ويندو آهي؛ ھڪڙو آھي مواد کي پيسٽورائز ڪرڻ ۽ ڀرڻ کان پوءِ 65-75 ° C تي پرزرويٽوز شامل ڪريو. انهن ٻن طريقن سان پيداوار، بوتل ۽ لڪ کي الڳ الڳ جراثيم ڪرڻ جي ضرورت ناهي، صرف بيڪٽيريا جي اثر حاصل ڪرڻ لاء ڪافي وقت تائين پيداوار کي تيز گرمي پد تي رکو.

گرم ڀرڻ وارو عمل اهو طئي ڪري ٿو ته گرم ڀرڻ جو طريقو تيز تيزاب واري شين جي پيداوار لاءِ وڌيڪ موزون آهي ، ڇاڪاڻ ته تيز تيزاب واري ماحول جو پاڻ ۾ مائڪروجنزمن تي هڪ روڪيندڙ اثر آهي ، ۽ ان جي شين جي حفاظت جي ضمانت نه ٿي ڏئي سگهجي گهٽ. تيزابي مشروبات، ۽ پيداوار جي خرابي جي شرح اعلي آهي. جيڪڏهن گرم ڀرڻ وارو عمل غير جانبدار چانهه پيئڻ پيدا ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، حفاظتي سامان شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.