Боловсруулалтын систем

Тодорхойлолт

Холих систем гэж төрөл бүрийн түүхий болон туслах материал, технологийн усыг янз бүрийн процессын нэгжүүдээр урьдчилан тодорхойлсон технологийн параметрийн дагуу гаргаж авах буюу уусгаж, дараа нь хольж, бэхэлж хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн гарган авах тоног төхөөрөмжийн хослолыг хэлнэ; Үндсэн модулиудад халуун усны нэгж, сахарозын шүүлтүүр ариутгах төхөөрөмж, жүүс/цайны нунтаг нөхөн сэргээх төхөөрөмж, туслах бодис уусгах төхөөрөмж, цай хандлах, шүүх хэсэг, хуурай сүүний хольцыг холих төхөөрөмж, тогтмол эзэлхүүнтэй холих төхөөрөмж, CIP цэвэрлэх төхөөрөмж, хоолойн нэгж, цахилгаан хяналтын болон төв хяналтын нэгжүүд.

Холих системийн бүтээгдэхүүний чанар нь нарийн хийц, төгс автомат удирдлагын систем, инженерийн суурилуулалтын ихээхэн туршлагаар тодорхойлогддог. 13-аас дээш жилийн инженерийн дизайн, суурилуулалтын туршлагатай Zpack машин нь танд маш сайн төслийг өгөх болно.

A. Олборлох систем

Цайны ханд гэдэг нь цайны навчнаас халуун усанд дэвтээж үр дүнтэй найрлагыг нь гаргаж авах ажиллагааг хэлнэ. Энэхүү үйл ажиллагааны зорилго нь цайны архины өвөрмөц өнгө, үнэр, амтыг аль болох хадгалах, ундааны тунадасжилтын шингэнд үр дүнгүй найрлагыг хэт их хэмжээгээр уусгахгүйн тулд ургамлын үр дүнтэй орц найрлагыг үр ашигтай гаргаж авахад оршино.

Анхны уусмалын үнэрт бодисыг хамгаалах, жижиг молекулын халуунд мэдрэмтгий бүрэлдэхүүнийг уусгах зорилгоор анхны олборлолтыг бага температурт хийнэ; Хоёрдогч олборлолт нь цай дахь макромолекулын үр дүнтэй амт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гаргаж авахын тулд өндөр температурыг ашигладаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн полифенол бус макромолекулын нэгдлүүд мөн хамт уусдаг бөгөөд энэ нь ундааны булингаржилт, тунадасжилтыг үүсгэж болзошгүй бөгөөд үүнийг олборлох параметрүүдийг хянах замаар шийдэж болно.

Цайны шүүсийг олборлосны дараа цайны шүүс дэх хольц, бохь, полифенолгүй макромолекулын нэгдлүүдийг арилгахын тулд цайны шүүсийг цэвэршүүлэх ажлыг хийж, бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаанд булингар, тунадас үүсэхээс сэргийлдэг. Тодруулга хийх аргууд нь бага температурт тунадасжуулах (өндөр хурдтай центрифуг) болон мембран тусгаарлах (хэт шүүлтүүр) эсвэл хоёр аргыг хослуулан хэрэглэдэг.

Б.Сугэр уусгах систем

Элсэн чихэр нь жимсний шүүсийг бүрдүүлдэг гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Сахарозыг усанд уусгаж нэг сироп хийх процессыг элсэн чихэр уусгах ажиллагаа гэнэ.

Элсэн чихэр уусгах системд дараахь нэгжүүд орно.

Нунтаг элсэн чихэр хүргэх, нунтаг сахар уусгах, сироп ариутгах, сироп шүүж хөргөх, сироп хадгалах болон бусад нэгжүүд. Онцгой тохиолдолд сиропыг хийгүй болгох шаардлагатай. Ердийн дулаан хайлах процессыг 85 ° C-т 10 минутын турш хийж, дараа нь температурыг ажлын температурт (40 ° C-аас доош) буулгахын тулд аажмаар хөргөх процессыг хийнэ.

C. Нэг төрлийн хий тайлах систем

Үүлэрхэг шүүсний хувьд ундааны бүтээгдэхүүний физик шинж чанар, амны амтыг сайжруулахын тулд утас, мөхлөгийг жигд, нарийн тараахын тулд өндөр даралттай нэгэн төрлийн болгох замаар задлах шаардлагатай. Гомогенжуулагчийн хувьд шахуургын насосыг ихэвчлэн ашигладаг. Шингэн бүтээгдэхүүн нь хавхлагын суудал ба хавхлагын гол хоорондын нарийн завсараар маш өндөр хурдтайгаар урсдаг. Шүргэх нөлөө, өндөр хурдтай тийрэлтэт цохилтоос үүсэх нөлөө, агшин зуурын даралтын уналтаас үүсэх хөндийн нөлөөний гурвалсан үйл ажиллагааны дор материалыг хэт нарийн нунтаглаж шингэн-хатуу дисперс үүсгэх боломжтой.

Шүүсийг нэгэн төрлийн болгох даралт нь 25-40 МПа байж болох бөгөөд энэ нь дотоодын нэгдүгээр зэрэглэлийн брендийн нэгэн төрлийн тохируулагчийг ашиглахад тохирно. Хийг тайлах нь исэлдэлтээс зайлсхийх зорилготой боловч дэгдэмхий үнэрийг нэгэн зэрэг арилгах болно. Энэ асуудлын шийдэл нь үнэрийг сэргээх төхөөрөмж нэмэх явдал юм. Тиймээс нэгэн төрлийн болгох, хийгүйжүүлэх хоёр үйлдлийг зохих ёсоор халаасны дараа хийх ёстой. Тэдгээрийг ихэвчлэн UHT-тэй цувралаар, өөрөөр хэлбэл UHT-ийн урьдчилан халаах хэсгийн дараа ашигладаг.