Халуун дүүргэлт

Тодорхойлолт

Жимсний шүүс, цайны ундаа нь ихэвчлэн өндөр температурт халуун дүүргэлттэй байдаг.

Халуун дүүргэх процессыг ерөнхийд нь хоёр төрөлд хувааж болно: нэг нь өндөр температурт халуун дүүргэлт, өөрөөр хэлбэл материалыг UHT-ээр ариутгасны дараа дүүргэхийн тулд температурыг 85-92 ℃ хүртэл бууруулж, хадгалахын тулд бүтээгдэхүүний рефлюкс шаардлагатай байдаг. тогтмол дүүргэх температур, дараа нь лонхны тагийг ариутгахад зориулж температурыг хадгална; Нэг нь материалыг пастержуулж, дүүргэсний дараа 65-75 ° C-д хадгалах бодис нэмнэ. Эдгээр хоёр аргаар бүтээгдэхүүн, шил, тагийг тусад нь ариутгах шаардлагагүй, нян устгах нөлөө үзүүлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг хангалттай удаан хугацаанд өндөр температурт байлгахад хангалттай.

Халуун дүүргэх үйл явц нь халуун дүүргэх арга нь өндөр хүчиллэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд илүү тохиромжтой болохыг тодорхойлдог, учир нь өндөр хүчиллэг орчин нь өөрөө бичил биетэнд дарангуйлах нөлөө үзүүлдэг бөгөөд түүний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал нь бага зэрэг баталгаатай байж чадахгүй. хүчиллэг ундаа, бүтээгдэхүүний согогийн түвшин өндөр байна. Хэрэв халуун дүүргэх процессыг төвийг сахисан цайны ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг бол хадгалах бодис нэмэх шаардлагатай.