Pergala Pêvajoyê

Terîf

Pergala tevlihevkirinê ji berhevoka alavan re vedibêje ku cûrbecûr materyalên xav û alîkar û ava pêvajoyê ji hêla yekîneyên pêvajoyên cihêreng ve li gorî pîvanên pêvajoyê yên pêş-dîyarkirî têne derxistin an hilweşandin, û dûv re tê tevlihev kirin û sabît kirin da ku hilberên nîv-qediyayî bistînin; modulên wê yên sereke yekîneya ava germ, yekîneya sterilîzekirina parzûna saccharose, yekîneya vejandina ava / toza çayê, yekîneya hilweşandina materyalê alîkar, yekîneya derxistin û parzûnkirina çayê, yekîneya tevlihevkirina ji nû veavakirina şîrê toz, yekîneya hêjahiya domdar, yekîneya paqijkirina CIP-ê, yekîneya boriyê, elektrîkê vedigire. yekîneyên kontrol û kontrola navendî.

Qalîteya hilberê ya pergala tevlihevkirinê bi piranî ji hêla sêwirana hişk, pergala kontrola otomatîkî ya bêkêmasî û ezmûna girîng a di sazkirina endezyariyê de tê destnîşankirin. Bi sêwirana endezyariyê û ezmûna sazkirinê ya zêdetirî 13 salan, makîneyên Zpack dê projeyek hêja peyda bike.

A.Sîstema derxistinê

Derxistina çayê operasyona derxistina malzemeyên bi bandor ji pelên çayê bi şilkirina di ava germ de vedibêje. Armanca vê operasyonê ew e ku bi bandorkerî malzemeyên bi bandor ên nebatan derxîne da ku reng, aroma, û tama bêhempa ya vexwarina çayê bi qasî ku gengaz bimîne biparêze û pêşî li belavbûna zêde ya malzemeyên ne-bandor di şilava barkirî ya vexwarinê de bigire.

Rêbaza derxistina fraksîyonel dê were pejirandin, ku tê de derxistina yekem dê bi germahiya nizm were kirin da ku pêkhateya aroma ya çareseriya orîjînal biparêze û molekula piçûk a hêsarê germê hilweşîne; derxistina duyemîn germahiya bilind bikar tîne da ku hêmanên tama bandorker a makromolekulê di çayê de derxe. Di heman demê de, lêbelê, pêkhateyên makromolekulê yên ne-polyphenolîk jî bi hev re vediqetin, ku dibe ku bibe sedema ziravbûna vexwarinê û rijandin, ku dikare bi kontrolkirina pîvanên derxistinê ve were çareser kirin.

Piştî derxistinê, zelalkirina ava çayê tê kirin da ku di ava çayê de nepaqijî, benîşt, û pêkhateyên makromolekuler ên ne-polîfenol werin rakirin, da ku di heyama rafê ya hilberê de ji turbidîtî û sedimentasyonê dûr nekevin. Rêbazên zelalkirinê rijandina germahiya nizm (santrîfujê leza bilind) û veqetandina membranê (ultrafiltration), an jî hevgirtina her du rêbazan vedihewîne.

B.Suger Dissolving System

Şekir yek ji hêmanên sereke ye ku vexwarinek ava fêkî pêk tîne. Pêvajoya ku sukroz di avê de tê hilweşandin û yek şerbet çêdibe, jê re operasyona hilweşandina şekir tê gotin.

Pergala hilweşandina şekir yekîneyên jêrîn pêk tîne:

Radestkirina toza şekir, hilweşandina toza şekir, sterilîzasyona syrupê, fîlterkirin û sarkirina şîrûpê, hilanîna şerbetê û yekîneyên din. Di rewşên taybetî de, pêdivî ye ku syrup bê gazkirin. Pêvajoyek helîna termal a tîpîk dê 85 hûrdem li 10 ° C were kirin, û dûv re pêvajoyek sarbûna hêdî-hêdî dê were kirin da ku germahî dakeve germahiya xebitandinê (jêr 40 ° C).

C.Homogenous Degassing System

Ji bo ava ewr, pêdivî ye ku bi homojenîzasyona tansiyona bilind fîber û granulan bişkînin da ku wan bi rengekî yeksan û bi hûrgulî belav bikin da ku taybetmendiyên laşî û hesta devê hilberên vexwarinê baştir bikin. Pompek piling bi gelemperî wekî homojenker tê bikar anîn. Hilbera şil bi leza pir zêde di nav valahiya teng a di navbera cîhê valve û navika valvê de diherike. Di bin çalakiya sêalî ya bandora şilandinê de, bandora ku ji hêla jetting-leza bilind ve hatî hilberandin, û bandora kavîtasyonê ya ku ji ber daketina zexta tavilê ve hatî çêkirin, madde dikare pir-hişk were pelixandin da ku belavbûnek şil-hişk ava bike.

Zexta homojenkirina ava vexwarinê dikare 25-40 MPa be, ku bi karanîna homojenîzatorê marqeya çîna yekem a navxweyî re têkildar be. Degazkirin ew e ku meriv ji oksîdasyonê dûr bixe, lê ew ê di heman demê de bîhnfirehiyên dilşewat derxe. Çareseriya vê pirsgirêkê zêdekirina amûrek hilanîna aroma ye. Ji ber vê yekê, du operasyonên homojenîzasyon û gazkirinê divê piştî germkirina rast bêne kirin. Ew bi gelemperî bi rêzikên bi UHT re têne bikar anîn, ango piştî beşa pêş-germkirina UHT.