Llenado en caliente

Descripción

Los jugos de fruta y las bebidas de té generalmente se llenan con un relleno caliente a alta temperatura.

El proceso de relleno caliente se puede dividir en general en dos tipos: uno es el relleno caliente a alta temperatura, es decir, después de que el material es esterilizado por UHT, la temperatura se reduce a 85-92℃ para el relleno, y se requiere un refluxo del producto para mantener una temperatura de relleno constante, y luego se mantiene la temperatura para la esterilización de la tapa del envase; El otro es pasteurizar el material y añadir conservadores a 65-75 °C después del relleno. Estos dos métodos no necesitan esterilizar el producto, el envase y la tapa por separado, solo mantener el producto a alta temperatura durante suficiente tiempo para lograr el efecto bactericida.

El proceso de llenado caliente determina que el método de llenado caliente es más adecuado para la producción de productos de alto contenido ácido, ya que el entorno de alto contenido ácido en sí tiene un efecto inhibidor sobre los microorganismos, y la seguridad de sus productos no puede garantizarse bien para bebidas de bajo contenido ácido, y la tasa de defectos del producto es alta. Si se utiliza el proceso de llenado caliente para producir bebidas de té neutras, es necesario añadir conservadores.