Llenado en caliente

Descripción

Los jugos de frutas y las bebidas de té generalmente se rellenan con relleno caliente a alta temperatura.

El proceso de llenado en caliente generalmente se puede dividir en dos tipos: uno es el llenado en caliente a alta temperatura, es decir, después de esterilizar el material con UHT, la temperatura se reduce a 85-92 ℃ para el llenado y se requiere el reflujo del producto para mantener una temperatura de llenado constante, y luego se mantiene la temperatura para la esterilización de la tapa de la botella; Una es pasteurizar el material y agregar conservantes a 65-75°C después del llenado. Estos dos métodos no necesitan esterilizar el producto, el frasco y la tapa por separado, simplemente mantener el producto a alta temperatura durante un tiempo suficiente para lograr el efecto bactericida.

El proceso de llenado en caliente determina que el método de llenado en caliente es más adecuado para la producción de productos con alto contenido de ácido, porque el entorno con alto contenido de ácido en sí mismo tiene un efecto inhibidor sobre los microorganismos y la seguridad de sus productos no se puede garantizar bien para productos con bajo contenido de ácido. bebidas ácidas y la tasa de defectos del producto es alta. Si se utiliza el proceso de llenado en caliente para producir bebidas de té neutras, es necesario añadir conservantes.