ትኩስ መሙላት

መግለጫ

የፍራፍሬ ጭማቂ እና የሻይ መጠጦች ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሙቅ በሆነ ሙሌት ይሞላሉ.

የሙቅ አሞላል ሂደት በአጠቃላይ በሁለት ዓይነቶች ሊከፈል ይችላል-አንደኛው ከፍተኛ ሙቀት ሙቅ መሙላት ነው, ማለትም, ቁሱ በ UHT ከተጸዳ በኋላ, የሙቀት መጠኑን ለመሙላት ወደ 85-92 ℃ ዝቅ ይላል, እና የምርት reflux ለማቆየት ያስፈልጋል. የማያቋርጥ የመሙያ ሙቀት ፣ እና ከዚያ የሙቀት መጠኑ የጠርሙሱን ቆብ ለማምከን ይጠበቃል ። አንደኛው እቃውን ፓስተር ማድረግ እና ከሞላ በኋላ በ 65-75 ° ሴ ውስጥ መከላከያዎችን መጨመር ነው. እነዚህ ሁለት ዘዴዎች ምርቱን, ጠርሙሱን እና ክዳንን ለየብቻ ማጽዳት አያስፈልጋቸውም, የባክቴሪያውን ውጤት ለማግኘት ምርቱን ለረጅም ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.

የሙቅ አሞላል ሂደት ሙቅ አሞላል ዘዴ ከፍተኛ አሲድ ምርቶች ለማምረት ይበልጥ ተስማሚ መሆኑን ይወስናል, ምክንያቱም ከፍተኛ-አሲድ አካባቢ በራሱ ረቂቅ ተሕዋስያን ላይ inhibitory ተጽዕኖ, እና በውስጡ ምርቶች ደህንነት ዝቅተኛ ለ በደንብ ዋስትና ሊሆን አይችልም ምክንያቱም. የአሲድ መጠጦች, እና የምርት ጉድለት መጠኑ ከፍተኛ ነው. ትኩስ መሙላት ሂደት ገለልተኛ የሻይ መጠጦችን ለማምረት ጥቅም ላይ ከዋለ, መከላከያዎችን መጨመር ያስፈልጋል.